Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Pastas Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 4 meses Fecha: 2010-01-29
Ingredientes
Ingredientes: - ricota - espinaca - harina o maizena -
huevo - queso rallado
Envolver la ricota en un paño o repasador y dejarla reposar un rato para sacarle la humedad. Hervir la espinaca, escurrirla con las manos. Mezclar la ricota con la espinaca y agregar una yema y queso rallado. Condimentar. Ir agregando harina o maizena hasta que la mezcla no esté humeda y pueda amasarse. Hacer tiras y cortar los ñoquis del tamaño deseado, quedan de esta forma. NO se pasan por la maderita. A medida que se hacen se van espolvoreando con harina o maizena para que no se peguen. Hervir hasta que suben a la superficie del agua.
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