Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Pastas Recetas de Tiempo: Más de 40 minutos Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: ninguna Fecha: 2006-02-02
Ingredientes
40 gr. harina
50 gr. mantequilla
12 canelones
Agua, aceite y sal
250 gr. de carne picada
Salsa de tomate
Queso rallado
1/2 l. leche
En una cazuela ponemos a cocer 1 litro de agua con dos cucharadas de aceite y 1/2 cucharada de sal. Cuando empiece a hervir, echar los canelones de uno en uno y dejar cocer durante el tiempo que ponga en el paquete. Cuando la pasta este cocida, sacarla e introducirla en un recipiente con agua fría. Sacar los canelones del agua, y dejarlos escurrir encina de un paño limpio. En una sartén saltea la carne picada y sazona removiendo. A continuación añade la salsa de tomate y deja templar. -Salsa bechamel: En un recipiente a fuego lento, poner 50 gramos de mantequilla y dejar derretir añadiendo después dos cucharadas de harina mezclando muy bien la harina y la mantequilla, a continuación ir echando poco a poco leche caliente y remover hasta que nos quede una salsa no demasiado espesa ni demasiado ligera, al gusto de cada uno. Poner a punto de sal Rellenar los canelones y ponerlos en una placa o fuente de horno. Cubrirlos con bechamel y espolvorearlos con queso rallado. Meter al horno durante 8 minutos a horno fuerte.
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