tarta de chocolate

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Para llevar al cole o de excursión Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: recetas vegetarianas Fecha: 2008-09-01

Ingredientes

300 gramos de azúcar

300 gramos de chocolate negro

125 gramos de harina

7 huevos

3 vasos de leche

1 cucharadita de levadura en polvo

150 gramos de mantequilla

1 pizca de vainilla en polvo

En una cazuela a ser posible de doble fondo se pone dos partes de la leche, dos partes de azúcar, la mantequilla menos una cucharada destinada al fondo de chocolate y dos partes de chocolate, se pone a fuego suave y se va removiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Se añaden entonces fuera del fuego las yemas y posteriormente la harina pasada por un tamiz mas la levadura. Se remueve bien y se deja reposar hasta que se entibie se añaden las claras a punto de nieve removiendo con cuidado para que no baje. Se tiene preparado y engrasado con mantequilla un molde de tamaño mediano y se deposita en el la mezcla. Se pone al horno previamente calentado unos 30 minutos a unos 175 grados. Una vez fría se desmolda y se baña con un fondo que se habrá preparado con el chocolate restante mas el azúcar restante diluído todo a fuego suave con la leche restante, una cucharada de mantequillay la vainilla, procurando extenderlo rápidamente antes de que se ponga duro, estará en su punto cuando dejando caer una gota en un vaso con agua conserve su forma. Según gustos se puede adornar con alguna fruta o trocitos de este fondo endurecido.

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