Ingredientes
4 patatas medianas
3 puñados de guisantes congelados
2 zanahorias
1 huevo
8 olivas verdes
8 filetes de anchoa
4 cdas de mayonesa
Pela y corta a dados las patatas y las zanahorias. Colócalas en una olla y cúbrelas lo justo con agua. Hiérvelo todo a fuego lento y tapado durante 10 minutos, añade los guisantes congelados y el huevo y continua la cocción durante 10 minutos más. Coloca la ensaladilla rusa sobre una fuente. Pela y corta a láminas el huevo duro y las olivas a ruedas, repartiéndolo todo, incluidas las anchoas a trocitos, por encima. Aliña con mayonesa.