Arrollado de patata

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Arrollado de patata

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Recetas de Tipo: Para llevar al cole o de excursión Recetas de Tiempo: De 20 a 40 minutos Indicado para edades de: Todas las edades Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-05-07

Ingredientes

5 patatas medianas

75 g de atún en aceite escurrido

1 huevo duro troceado

3 cdas de pimiento morrón

1 zanahoria

100 g de judías tiernas

8 olivas

1cdita de mantequilla

Hierve las patatas peladas y troceadas con la zanahoria y las judías enteras. Cuando estén cocidas, trocea y reserva las judías y la zanahoria. Pasa las patatas escurridas por un pasapurés, añádeles un poco de mantequilla. Extiende sobre papel de horno las patatas chafadas formando un rectángulo de 1 centímetro de grosor. Rellena con el resto de ingredientes troceados. Agarra y levanta el papel por la parte delantera para que la patata vaya enrollándose formando el rollo. Ve apretándolo a medida que lo enrollas. Adorna el rollo de patata por fuera con una
muestra de lo que haya dentro. Servir.

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