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la verdad es que en el pueblo todo sabe mucho mejor y así a la lumbre hace mi abuela el cocido desde las nueve de la mañana hasta la hora de comer: tiene los garbanzos en ablando desde la noche anterior, les tira el agua, la repone y al pote (olla con patas que se pone a la lumbre, y que no
Haremos un sofrito con trocitos de pechuga de pollo, un poco de zanahoria cortada en rodajas pequeñitas, unas pocas judías, media patata cortada a trocitos y un puñadito de guisantes. Después añadiremos caldo a elegir (de verduras, o de carne con verduras). Cuando esté en ebullición añadiremos el ar
Lava y cuece el arroz. Pela las verduras y cuécelas en poca agua. Cuando el arroz esté listo, pásalo a un colador y lávalon el chorro de agua fría para eliminar el almidón. Mézclalo con el aceite, las verduras y el tomate pelado y pásalo todo por el pasapurés. No te preocupes si queda al
Se hacen bolitas con la carne y se aplastan en forma de hamburguesas pequeñas. Se mojan en leche y despues en el pan rallado y se frien. cuando esten dorados, se sacan y se dejan escurrir en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Se sirven en plato y ya veras que poco d
Prepara un caldo disolviendo las pastillas de caldo en 1 litro de agua a punto de hervir; resérvalo. Limpia la lechuga, retira las hojas exteriores y corta las demás en trocitos; ralla la zanahoria y el puerro. Rehoga todo en la mantequilla, añade las espinacas trinchadas y déjalo cocer tapado a
BATIR LOS HUEVOS Y RESERVAR. COLOCAR SOBRE UN LOMO DE MERLUZA UNA LONCHA DE JAMON YORK Y OTRA DE QUESO TAPAR CON OTRO LOMO DE MERLUZA (EL PESCADO SE PUEDE SUSTITUIR POR OTRO QUE TE GUSTE). rEPETIR LA OPERACION CON TODOS LOS LOMOS. PASAR POR HARINA, HUEVO Y PAN RALLADO. ACONTINUACION FREIR EN ACEI
en un bol lo ponemos todo menos el pan , el aceite y el maiz, lo trituramos y el maiz lo picamos lo mas pequeño que podamos, lo mezclamos a la masa anterior, hacemos unas corquetas que pasamos por el pa rallado lo sofriemos un poco con poco aceite y despues le quitamos el aceite sobrante con
mezclar el harina, con el azúcar y la mantequilla. Se agrega el huevo y las 8 gotitas del extracto de vainilla. Se enciende el horno a 200 grados. Se engrasa una bandeja de horno se extiende la pasta anteriormente mezclada con un rodillo que ha sido enharinado. con imaginación y maestria se
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