puchero de garbanzos

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Legumbres Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-01-31

Ingredientes

1 kg de garbanzos

2 zanahorias

1 puerro

2 patatas medianas

un trozo de morcillo ternera

1 muslo pollo

una tira de costilla adobada seca

2 choricitos pequeños

1 hueso de jamón

1 tira de panceta

berza

la verdad es que en el pueblo todo sabe mucho mejor y así a la lumbre hace mi abuela el cocido desde las nueve de la mañana hasta la hora de comer: tiene los garbanzos en ablando desde la noche anterior, les tira el agua, la repone y al pote (olla con patas que se pone a la lumbre, y que no todos han llegado a ver...la verdad que una pena)alli añade el puerro, las zanahorias, el hueso de jamón, y toda la carne le añade el chorito de aceite, y si el adobo de las costillas no está muy salado una pizca de sal. Normalmente con el hueso del jamón y el adobo, no hace falta más sal. Ya os digo se tira toda la mañana cociendo. Se le va añadiendo agua (siempre caliente) poco a poco para que no se seque, ni pegue, En un pote más pequeño, dónde añade un poco de sal, echa las hojas de berza Cuando está todo cocido se saca la carne y la berza a parte, y se reparte según gusto de cada uno...mis peques no saben por dónde meterle mano...

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