Ingredientes

harina

Aceite de oliva

200 grs. de mijo cocido

1 puerro

1 zanahoria

salsa de tomate

En esta receta se puede usar como base, mijo, arroz, quinoa u otro cereal. Se puede utilizar el cereal que le ha sobrado de una receta anterior,o sino cocer a fuego lento durante 20 minutos el mijo (o el cereal que vayamos a usar) Nada mas poner a hervir el mijo, añadirle, el puerro picado muy finamente y la zanahoria. Al cocer durante tanto tiempo a fuego lento, la verdura queda homogenea con el mijo, cosa que agradecen los niños, no encontrarse cosas de diferentes texturas. Hay que dejar enfriar, y una vez frio, mojandose las manos, hacer las albondigas, del tamaño que nos gusten. Cuando tienes redondeadas las albondigas, pasarlas por harina y freir en un poco de aceite. Podemos acompañarlas con una rica salsa de tomate u otra salsa que tengamos en casa

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