Ingredientes

8 huevos

3 latas de atún al natural

8 cucharadas de mahonesa

100 gr. de palitos de cangrajo

1/2 lechuga

1 pimiento de piquillo

Se pone al fuego un cazo con agua, y cuando ésta rompa a hervir, añade un chorrito de vinagre (para que no se rompan los huevos) e introduce los huevos. Deja cocer durante 10 min (para saber si están saca uno con una cuchara y si se seca pronto la cascara ya están). Una vez pelados y cortados por la mitad longitudinalmente, quita la yema. Haz una masa uniforme con las yemas, el atún escurrido, los palitos de cangrejo picados y la mahonesa. Rellena con la mezcla los huevos y pon encima una tirita de pimiento para decorar Introduce 30 minutos en la nevera antes de servir acompañados con un poco de luchuga o escarola aliñada...

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