Patatas en ejo pollo

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Guisos Recetas de Tiempo: De 10 a 20 minutos Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2007-04-18

Ingredientes

4 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

Miga de pan remojada en vinagre

3/4 kg de patatas

12 almendras peladas

4 huevos

3 ramitas de perejl

Sal

Echar agua en una cacerola y condimentar con una pizca de sal, una hojita de laurel, azafrán, pimienta y el perejíl. Aplicarle calor y cuando llegue a los cien grados centígrados, añadir las papas peladas y cortadas en pequeños trozos. Dejar cocinar a fuego lento, mientras pica el ajo, las almendras, la miga junto con una pizca de sal. Mezclar bien estos ingredientes y agregarle un chorrito de aceite. Controlar las patatas, cuando tiernicen, echar los huevos esperando que endurezcan para retirarlos. Instantaneamente verter la preparación de ajo y almendra, mezclar un minuto y servir.

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