guiso de albondigas de bacalao

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Guisos Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-02-04

Ingredientes

150 gr de bacalao en migas

250 gr. de patatas

ajo

perejil

2 tomates tipo pera

1 cebolla

1 cucharadita de maizena

1 vaso de agua

harina

aceite de oliva

Se cuecen las patatas, se reducen a pure con un tenedor o con una batidora, se le añade el bacalao, desalado ya, el perejil el diente de ajo..todo ello picado. en un plato con el fondo lleno de harina, se van rebozando la masa anterior luego se pasa por el huevo batido y se frien. En otra sartén se frie lña cebolla cortada muy pequeñita, y cuando esté dorada se añade el tomate triturado, despues de sofreir un par de minutos se le añade la maizena disuelta en un poco de agua, se remueve todo hasta que espese...cuando comienza a espesar se añaden las albóndigas Deberán de cocer unos cinco minutos a fuego suave.. para que no se deshagan las albondigas... se prueba un poco la sal ya que alguans veces, con la harina y el tomate queda un poco dulzón.

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