GRATINADO DE PATATAS

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Enviado por karlavazq Ponte en contacto con el/ella

Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Guisos Recetas de Tiempo: De 20 a 40 minutos Indicado para edades de: Más de 4 meses Receta especial para: recetas vegetarianas Fecha: 2010-05-11

Ingredientes

1/2 kg de patatas

2 vasos de nata líquida

1 vaso de leche (opcional)

1 cebolla

100gr. de queso rallada (mejor emmental para que funda mejor)

1 diente de ajo (si no os gusta pues no lo incorporáis

mantequilla y sal

Ahora vamos a por la PREPARACION (muy fácil, en serio!):

Primero de todo lavo y corto las patatas. Las vamos a cortar en rodajas no muy finas (para que os hagáis una idea, más gruesas que para la tortilla de patata). Las salamos un poco.
A continuación pelamos la cebolla y el ajo y los picamos bien finitos.
Es la hora de engrasar con mantequilla un molde (yo utilizo una fuente redonda apta para el horno). Ahora se trata de ir haciendo capas de patatas: añadimos al molde una primera capa de patatas, tiramos la cebolla- ajo que habíamos picado antes, y añdimos una capa de queso rallado. De nuevo repetimos la operación hasta llenar el molde. Al final de todo, incorporamos la nata y la leche.. y ya ESTÁ!! Solo tenemos que meter la fuente en el horno (200 grados, más o menos, durante 1 hora.. sí un poco largo, lo sé!!!) . Pasado este tiempo, añadiremos más queso rallado por encima y lo gratinaremos (unos 15 minutos)

***Truquitos:

Como las patatas tardan bastante en hacerse, mi abuela Fina me dijo que si tenemos algo de prisa, es mejor hervir antes las patatas un poco, hasta que empiecen a estar tiernas pero tampoco sin que lleguen a deshacerse... pq sino quedaría un "Puré Gratinado" y eso no es lo que pretendemos con este plato!!!

Ya para terminar, podemos hacer variaciones y una seria, por ejemplo, incorporar a este gratinado, rodajas de Frankfurt, y ya veréis que sabor tan bueno le da.... mmmmm.... yo, la verdad. .es que se me está haciendo la boca aguaaaaaaaaaa!!

Curiosidad : este verano fui a Francia, (zona de la Saboya) y este plato estaba en todas las cartas, lo llaman "Pommes Dauphiné " o "Graten Dauphiné" (ya que procede de la región montañosa de Dauphiné, próxima a la frontera entre Francia e Italia)

Buen provecho amigos!
Espero que os haya gustado. :)))

Adjunto foto