Brochetas de frutas con salsa de mango

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Frutas Recetas de Tiempo: De 10 a 20 minutos Indicado para edades de: Todas las edades Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-05-06

Ingredientes

½ piña, pelada, sin corazón y cortada a dados

2 kiwis pelados y cortados a dados

300 g de fresas cortadas por la mitad

½ mango, pelado y cortado a dados

Salsa natural

Para la salsa natural:

½ taza de puré de mango fresco

½ taza de yogur natural entero

1 cucharadita de azúcar

1/8 de cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada sopera de hojas de menta fresca cortada muy fina

Para hacer la salsa, bate el puré de mango, el yogur, el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica. Añade la menta. Cubre la salsa y ponla en la nevera hasta que la necesites. Ensarta las frutas, alternándolas, en 12 brochetas de madera de 15 cm. Presenta los pinchos en una bandeja grande para servir con la salsa de mango y yogur en el centro.

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