rancho de cerdo

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Carnes Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-01-28

Ingredientes

300 gr de costilla de cerdo ( si es adobada mejor)

1 chorizo pequeño que no pique

4 patatas medianas

4 puñados de arroz(uno para cada uno)

sal

1 cebolla

1 pimiento verde

aceite de oliva

agua

En una sartén que sea honda poner aceite abundante a calentar Agregamos las costillas y el chorizo en lonchas de 1 cm. Antes de que se doren demasiado retiramos las costillas y el chorizo y añadimos en ese aceite el pimiento y el ajo, todo cortado en juliana Cuando la cebolla tenga un color dorado, volvemos a incorporar las costillas, el chorizo y las patatas ya cortadas en gajos como par cuando se haen patatas bravas (como los gajos de las mandarinas)y añadimos agua hasta cubrir casi todo (se verán las puntas de las patatas) Se deja hervir durante 10 minutos a fuego lento, dejar reposar y a comer..casi de la cazuela...por el aroma que desprenden...

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