Ingredientes

1 gallina de kilo y medio

1 cebolla grande

1 huevo

3 dientes de ajo

1 cucharada de miga de pan

75 gr. de aceite o manteca de cerdo

sal

una pizca de pimienta al gusto

laurel

perejil

Se troce a la gallina y se coloca enuna cazuela, se le echan los ajos, el laurel, el pan rallado y la manteca de cerdo. Se cuece el huevo y se reserva. Se agrega la cebolla troceada en ruedas gruesas y se sazona, se cuece (yo en la olla rápida 20 min. las gallinas de ahora no son como las de antes que eran muy duras y no se acababan de hacer) Al ver que está cocida, seespesa la salsa con una yema de huevo duro

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