Pechuga al estragón (o tomillo/romero según gustos)

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Carnes Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-01-28

Ingredientes

1 pechuga hermosa de pollo

una s hojitas de estragón frescas

1 vasito de vino blanco

4 cucharadas de harina

pimienta molida al gusto

aeite de oliva

sal

Picar las hojitas de estragón y reservar Fileteamos la pechuga de pavo en 8 filetes Aplastar los filetes de pechuga, salpimentar, espolvorear con un poco de estragón picado y pasar por harina freir en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva Cuando estén doradas por ambos lados, rociar con el vino blanco y dejar consumir el alcohol. Sacar las pechugas y añadir a la sarten el resto del estragón picado y dejar reducr la salsa Colocar las pechugas en un plato y añadir la salsa por encima... las podemos acompañar de unas judias redondas cocidas.

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