las tortuguitas de carne

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Carnes Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 2 años Fecha: 2010-01-30

Ingredientes

4 berenjenas

medio kilo de carne picada mezcla ternera/ cerdo

tomate frito

queso rrallado

sal

aceite de oliva

media cebolla

2 ajos

un poquito de perejil

1 hoja de laurel

Lavar las brenjenas y partirlas por la mitad, echar un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal sobre cada mitad y meter en el microondas durante unos 25 minutos mientras tanto picar la cebolla y hacer un sofrito con la cebolla, el ajo, el perejil y el laurel...retirar ael laurel y añadir la carne picada, cuando la carne esté hecha se le añade el tomate frito, y a remover,(para que no nos salpique toda la cocina el tomate) Sacar las berenjeneas y vaciarlas de la carne, cortándola en trocitos pequeños con cuidado para que no se rompa la piel Se mezcla con la carne de las berenjenas el sofrito de la cebolla y la carne picada, remover bien. Rellenas las berenjenas con la maezcla , se cubre con queso rallado para gratinarlo Se introduce en el horno hasta que estén doraditas Mi niño las llama "las tortuguitas de carne" le hace gracia el queso

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