Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Carnes Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 2 años Fecha: 2008-02-25
Ingredientes
1 KG. (aprox.) CINTA DE CERDO
4 CEBOLLAS GRANDES
1 PIMIENTO
1 TOMATE
1 CABEZA DE AJO ASADA
1 ZANAHORIA GRANDE
10 GRANOS DE PIMIENTA NEGRA
1 VASO DE VINO BLANCO
ACEITE DE OLIVA VIRGEN
UNA CUCHARADITA DE SAL
1 HOJA DE LAUREL
SE REALIZA TODO EN LA OLLA EXPREX, SE ECHA EL ACEITE Y SE CUBRE TODO EL FONDO DE LA OLLA. SE PONE LA CARNE DENTRO Y LA DORAMOS MUY BIEN POR DODOS LADOS. MIENTRAS TROCEAMOS TODAS LAS VERDURAS EN DADOS GRANDESITOS. CUANDO ESTE LA CARNE BIEN DORADA ECHAMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN LA OLLA Y LE ECHAMOS AGUAS HASTA QUE SOLO ASOME UN POQUITO DE CARNE, MAS O MENOS DOS VASOS DE AGUA. CERRAMOS LA OLLA Y CUANDO EMPIECE A HERVIR CONTAMOS UNOS 35 MINUTOS. CUANDO HAYA PASADO ESTE TIEMPO SACAMOS LA CARNE, LA CABEZA DE AJO Y EL LAUREL. LO DEMAS LO BATIMOS TODO Y DEJAMOS QUE REDUZCA LA SALSA UNA MEDIA HORA MAS. LA SALSA TIENE QUE QUEDAR MAS OSCURA Y ESPEZA QUE CUANDO ABRIMOS LA OLLA PARA SACAR LA CARNE. ESTE PLATO LE ENCANTA A TODO EL MUNDO, SOBRE TODO A MI HIJO Y A SU PADRE. SE PUEDE SERVIR FRIO O CALIENTE. QUE LO DISFRUTEIS.
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