Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Carnes Recetas de Tiempo: Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-01-27
Ingredientes
1/4 kg de carne picada (mezcla ternera cerdo)
1 diente de ajo
1 rama de perejil
1 huevo pequeño
1 cebolal pequeña
1 tomate
aceite para freir las albóndigas
6 almendras crudas o tostadas
sal
Se bate el huevo y se mezcla con la carne picada, se añaden también picados los ajos y el perejil En una taza se ponen tres dedos de harina apretada para que esté compacta, y se van modelando las albóndigas. A continuación se fríen y se reservan En el mismo aceite se sofrie la cebolla y el tomate, y se ponen en una cazuela con el caldo o el agua, cuando hierve se echan las albondigas y pasados cinco minutos se le añaden las almendras picadas y se mantiene el guiso a fuego suave durante cinco minutos más. Tambien se le pi¡ueden añadir piñones machados o en navidad nueces..
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