bolitas de rico arroz

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Datos de la ficha

Recetas de Tipo: Arroz Recetas de Tiempo: Más de 40 minutos Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: ninguna Fecha: 2010-02-09

Ingredientes

?275 g de arroz de grano corto. ?350 c.c. de agua ?2 cucharaditas de semillas de sésamo. ?50 g de salmón ahumado. ?2 cebollinos Lavamos el arroz hasta que el agua este limpia. Lo ponemos con el agua en una cacerola sin tapadera y lo llevamos hasta el punto de ebullición. Reducimos el fuego al mínimo, lo tapamos y lo dejamos que cueza durante un cuarto de hora, más o menos. Después, lo retiramos del fuego y dejamos que repose durante veinte minutos. Aparte, picamos el salmón y los cebollinos, y después lo mezclamos en un cuenco pequeño. Ahora hemos de humedecernos las manos y formar una bola con unos 60 gr. de arroz, cuidando de practicar una cavidad con el dedo.Introducimos un par de cucharaditas de la mezcla de salmón y cebollino, y tapamos el orificio con el arroz de alrededor.Repetimos el proceso con el resto del arroz cocido y de la mezcla, teniendo en cuenta que hemos de mojarnos las manos frecuentemente para evitar que le arroz se nos pegue.Una vez concluidas las bolas, socarramos las semillas de sésamo en una sartén, a fuego lento, hasta que empiecen a crepitar, en torno a cinco minutos, cuidando de agitarlas para evitar que se quemen.Ponemos las bolas a razón de 2 por comensal, y las aderezamos con las semillas de sésamo tostadas. Para que no se nos pegue el arroz a las manos, es mejor poner en un cuenco agua con un poco de vinagre, y mojarse las manos ahí

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