Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Arroz Recetas de Tiempo: De 10 a 20 minutos Indicado para edades de: Más de 12 meses Receta especial para: recetas vegetarianas Fecha: 2010-04-18
Ingredientes
Tres tazas de arroz.
Una cebolla .
Aceite de oliva y sal al gusto.
Un calabacín hermoso.Un pimiento rojo.
300 gramos de zanahoria.
6 tazas de caldo de verdura o agua hirviendo .
Una lata de maíz y otra de guisantes.
Dos dientes de ajo.
Salsa de tomate.
En una cazuela con aceite caliente dora la cebolla y el ajo.
Pelar el calabacín , el pimiento y la zanahoria y picar muy fino , añadir a la cazuela. Dejar cocer unos minutos a fuego no muy fuerte para que no se queme. cocer unos minutos.
Incorpora ahora el arroz y deja que rehogue durante unos minutos. Luego añade los guisantes y el maíz. Después agrega el caldo hirviendo. Cuando hierva dejar cocer a fuego lento 10 min. Tapar con un trapo y dejar reposar 5 min.
Apartar el ajo y servir acompañado de la salsa de tomate. Para la salsa: una lata grande de tomate natural pelado , cebolla, un calabacín y lo blanco del puerro. Rehogar las verduras muy picaditas y añadir el tomate, sazonar y cocer a fuego lento. Pasar por el pasapuré.
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