Datos de la ficha
Recetas de Tipo: Arroz Recetas de Tiempo: De 20 a 40 minutos Indicado para edades de: Más de 2 años Receta especial para: recetas vegetarianas Fecha: 2006-02-02
Ingredientes
3 dientes de ajo
50 gramos de guisantes
1 cebolleta fresca
6 cucharadas de aceite de oliva
100 gramos de queso para fundir
50 gramos de jamón serrano
Sal
250 gramos de arroz
Una pizca de orégano
1 tomate maduro
1 pimiento morrón rojo
En una cazuela ancha y baja y que se pueda luego meter al horno añadimos 6 cucharadas de aceite de oliva y rehogamos las cebolletas, el tomate, el pimiento y los dientes de ajo troceados en brounoisse (cuadraditos pequeños). Cuando estén dorados, incorporamos el jamón, el arroz y rehogamos bien. Sazonamos con orégano y sal. A continuación, añadimos el doble y un poco más del volumen del arroz, de agua hirviendo. Dejamos cocer 10 minutos. Cuando haya transcurrido este tiempo, añadimos los guisantes, el queso en trocitos e introducimos en el horno unos 10 minutos a 180ºC. Sacamos del horno, dejamos reposar 5 minutos antes de servir. Servimos caliente.
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