Tipo: Legumbres -
Tiempo de preparación:
-
Para niños de: Más de 12 meses
Necesidades especiales:
sin gluten - recetas vegetarianas -
albondigas de mijo
Receta enviada por nayinaya
Para 4 personas
Ingredientes
harina
Aceite de oliva
200 grs. de mijo cocido
1 puerro
1 zanahoria
salsa de tomate
Preparación
En esta receta se puede usar como base, mijo, arroz, quinoa u otro cereal. Se puede utilizar el cereal que le ha sobrado de una receta anterior,o sino cocer a fuego lento durante 20 minutos el mijo (o el cereal que vayamos a usar)
Nada mas poner a hervir el mijo, añadirle, el puerro picado muy finamente y la zanahoria. Al cocer durante tanto tiempo a fuego lento, la verdura queda homogenea con el mijo, cosa que agradecen los niños, no encontrarse cosas de diferentes texturas.
Hay que dejar enfriar, y una vez frio, mojandose las manos, hacer las albondigas, del tamaño que nos gusten.
Cuando tienes redondeadas las albondigas, pasarlas por harina y freir en un poco de aceite.
Podemos acompañarlas con una rica salsa de tomate u otra salsa que tengamos en casa
|
|
