Tipo: Legumbres -
Tiempo de preparación:
De 10 a 20 minutos -
Para niños de: Más de 12 meses
Necesidades especiales:
ninguna - recetas vegetarianas -
Lentejas con verduras
Receta enviada por Andrés Lewin
Ingredientes
1 platano
1 hoja de laurel
1 calabacin
1 pimiento verde
1 cebolla o cebolleta
2 tomates
2 diente de ajos
500 grs de lentejas (10 horas remojo)
1 zanahoria
aceite
1 puerro
Patatas fritas cuadrados
Grano de pimienta negra
Água
Sal
Preparación
Limpia y corta la cebolleta, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde, los dientes de ajo y los tomates. Una vez picados todos estos ingredientes, échalos a una cazuela con aceite, para que se pochen durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo, añade 4 ó 5 granos de pimienta y una hoja de laurel. Deja a fuego lento 5 minutos más. Después, agrega las lentejas (que habrán estado a remojo desde la noche anterior), cúbrelas con agua y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos, vigilando el agua para que no se seque. Sazona al gusto y añade las patatas fritas y el plátano cortado en rodajas. Deja a fuego lento 5 minutos y sirve, comprobando antes el punto de sal.
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