Tipo: Ensaladas -
Tiempo de preparación:
De 10 a 20 minutos -
Para niños de: Más de 12 meses
Necesidades especiales:
ninguna -
Ensalada de mozarella
Receta enviada por Andrés Lewin
Para 4 personas
Ingredientes
Vinagre de módena
12 espárragos trigueros
1 lechuga
8 tomates deshidratos en aceite de oliva
150 gr. de mozzarella (1 bola)
1 tomate
Aceite de oliva
8 hojas de lechuga roja
Sal
Preparación
Limpia las lechugas, escurre y corta la verde en juliana fina. Pela el tomate y cortálo en rodajas, haz lo mismo con la mozzarella.
Empieza a montar el plato, colocando en el fondo la lechuga cortada en juliana, alrededor de la fuente alterna las rodajas de tomate con las de mozzarella. En el centro coloca los tomates deshidratados. Sazona y aliña con aceite y vinagre.
Corta los espárragos por la mitad y fríe la parte de las puntas en una sartén con un poco de aceite y disponlos encima. Por último adorna con las hojas de lechuga roja.
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