Tipo: Ensaladas -
Tiempo de preparación:
De 20 a 40 minutos -
Para niños de: Más de 30 meses
Necesidades especiales:
ninguna -
Ensalada de bonito fresco con pasta
Receta enviada por Andrés Lewin
Para 4 personas
Ingredientes
250 gr. de pasta (espirales)
Aceite y agua
Sal y pimienta
2 cucharadas de vinagre
6 cucharadas de aceite de oliva
medio tomate
Perejil picado
Unos pepinillos
1 diente de ajo
250 gr. de bonito o atún fresco
2 cebolletas
2 pimientos verdes
Preparación
Cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. Escúrrela, pásala por agua fría y resérvala.
Corta el bonito o atún fresco en tacos y salpiméntalos. Saltéalos en una sartén con aceite y un diente de ajo, cortado en láminas, durante 4-5 minutos. Espolvorea con perejil picado. En un bol, prepara una vinagreta: pica muy fino el tomate y los pimientos. Añade sal, aceite y vinagre. Bátelo con un tenedor para que ligue. Coloca la pasta en el fondo de una fuente o plato. Sirve por encima el bonito salteado. Aliña con la vinagreta.
Por último, decora con los pepinillos en vinagre y las cebollitas cortadas en juliana.
|
|
