Tipo: Carnes -
Tiempo de preparación:
Más de 40 minutos -
Para niños de: Más de 12 meses
Necesidades especiales:
ninguna -
Cuscús de pollo
Receta enviada por domingo
Para 1-2 personas
Ingredientes
1/8 de pollo
media cebolla
media zanahoria
medio tomate maduro
50 g de garbanzos cocidos
75 g de calabaza
un cuarto de puerro
50 g de cuscús
un cuarto de calabacín
apio
comino
perejil
aceite de oliva
sal
pimienta
caldo de pollo
Preparación
Se dora el pollo en una sartén con aceite. Mientras, se sofríen el puerro, el apio y la cebolla bien picados con el comino y el perejil. Se mezcla todo bien y se añade el tomate trinchado. Se rehidrata el cuscús según las explicaciones del fabricante. En una cazuela se pone el pollo, el sofrito de verduras y el caldo caliente. Se tapa y se deja cocer unos 20 minutos. Después se añade las demás hortaizas cortadas a trozos grandes (el calabacín, la calabaza y la zanahoria) y los garbanzos, y se cuece 20 minutos más. Se emplata con el cuscús debajo y las verduras, los garbanzos y el pollo desmenuzado por encima.
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