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LISTADO DE RECETAS
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Tipo: Pescados -
Tiempo de preparación:
Más de 40 minutos -
Para niños de: Más de 12 meses
Necesidades especiales:
ninguna -
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Bacalao con aceite de manzana y miel de flor de naranjo
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| Receta enviada por domingo |
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Para 1-2 personas
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Ingredientes
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50 g de lomo de bacalao fresco |
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1 yemas de huevo |
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media manzana golden |
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1 cucharada de miel |
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aceite de oliva |
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Preparación
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Se lavan la manzana y se cuece al horno unos 40 minutos. Una vez cocida, se pela y se separa la pulpa y se pasa por un pasapurés. Se pone un bol al baño maría con la yema, la miel y un chorro de agua. Se monta con unas baritas y cuando esté bien emulsionado se añade aceite para que quede como una mayonesa. Al final se añade el puré de manzana. Se corta el lomo de bacalao en trocitos y se cuece al horno en una bandeja con un chorrito de aceite. Cuando esté medio cocido se baña con la salsa y se gratina. |
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