Tipo: Arroces -
Tiempo de preparación:
De 10 a 20 minutos -
Para niños de: Más de 12 meses
Necesidades especiales:
ninguna - recetas vegetarianas -
Arroz a la cubana
Receta enviada por Andrés Lewin
Para 4 personas
Ingredientes
2 dientes de ajo
Agua y sal
5 tomates
400 gr. de arroz
4 plátanos
Un poco de harina
1 cebolla
Aceite
una pizca de azúcar
5 huevos
Preparación
Para la salsa de tomate , pica la cebolla , dos dientes de ajo y 5 tomates. Ponlo todo a pochar en una cazuela con aceite. Añade una pizca de sal y otra de azúcar a partes iguales. Déjalo hacer durante 20 - 25 minutos, tritúralo con una batidora y reserva.
Unta con aceite una taza pequeña , coloca en el fondo una ramita de perejil y rellénala con el arroz previamente cocido. Desmolda sobre el centro de un plato o fuente . Haz así cuatro montoncitos de arroz.
Fríe los huevos y colócalos alrededor del arroz . Entre los huevos , vierte la salsa de tomate.
Por ultimo pasa los plátanos pelados por harina y huevo batido y fríelos en aceite . Colócalos sobre la salsa de tomate y sirve.
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