Tipo: Carnes -
Tiempo de preparación:
De 20 a 40 minutos -
Para niños de: Más de 30 meses
Necesidades especiales:
ninguna -
Albóndigas con tomate
Receta enviada por Andrés Lewin
Para 4 personas
Ingredientes
400 gr de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)
1 rebanada de pan de molde remojada en leche fría
1/2 cebolla picada
Salsa de tomate
3 huevos frescos
Harina
1 cucharada de perejil picado
Sal
Preparación
Coloca la carne picada en un bol y añade la cebolla pochada, el perejil, la miga de pan escurrida y los huevos y trabaja hasta que todo quede bien compactado. Calienta aceite en una sartén, haz bolas con la masa de carne, enharínalas y dora en el aceite caliente.
Coloca en una cazuela de barro el tomate y, cuando rompa a hervir, añade las albóndigas dando al conjunto un hervor de unos cinco minutos.
La masa de albondigas queda más blanda y esponjosa si añadimos a la receta anterior 1/2 manzana reineta.
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