Definición:
Es una respuesta exagerada del organismo cuando entra en contacto con determinadas sustancias provenientes del exterior. Estas sustancias capaces de provocar una reacción alérgica se conocen como sustancias alergénicas o alérgenos. Las más comunes en la alimentación son los huevos, los lácteos, los frutos secos y los mariscos.
Tratamiento:
No existe un tratamiento que consiga eliminar totalmente la alergia. Lo único que se puede hacer es evitar totalmente el alimento alérgeno. Lo que sí hay es una serie de medicamentos y tratamientos para calmar las molestias propias de la reacción una vez que ésta se ha producido.
Síntomas:
•Irritación en la garganta •Dolor abdominal •Náuseas y/o vómitos •Diarrea •Cólicos estomacales •Prurito de la boca, garganta, ojos, piel o cualquier área •Urticaria •Goteo nasal •Mareo o desmayo •Falta de aire •Sibilancias •Dificultad en la deglución
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